? 太原北大街附近到底藏着多少“神仙馆子”？吃货小白闭眼冲就完事了！
“是不是每次走到北大街都不知道吃啥？左看火锅右看米线，结果最后选了兰州拉面...” 今天咱就唠点实在的！作为一个在北大街胖了八斤的吃货，我必须摸着良心说：这条街简直是山西美食的“修罗场”，没点攻略真的会错过一个亿！
来山西不吃刀削面等于白来！但满大街都是“正宗”招牌，到底哪家是王者？先说结论：认准开了20年以上的老店准没错！
?? 老刘家飞刀削面（人均15块）：面条劲道到能打乒乓！亲眼见过老板削面——刀片翻飞的速度比我的年终总结笔笔罢还快。重点来了！一定要加他们家用陈醋腌的辣子，酸辣味直接唤醒沉睡的味蕾。
??避雷指南：别被网红店的“肉酱炸弹”迷惑了！有些新店会用重油重咸掩盖功夫不到家，吃完渴得能喝干汾河...
在北大街溜达叁分钟就能遇到五家卷饼摊，要说最魔幻的还得是“王大姐万物卷”。你以为就是卷个土豆丝？人家能给你卷卤肉+卫龙辣条+脆皮腐竹！第一次吃的时候我盯着手里这个比胳膊还粗的卷饼愣了叁秒——这玩意叫早点？够我扛饿到明年！
必吃清单：
? 传统版（豆腐串+豆芽）6元
? 奢华版（酱牛肉+煎蛋）15元
? 猎奇版（老干妈+炸蘑菇）8元
外地人可能不知道，太原的羊杂汤有南北大战：
| | 南派清汤派 | 北派浓汤派 ||----------|----------------|----------------|| 汤底 | 奶白清亮 | 棕红浓郁 || 口感 | 鲜掉眉毛 | 香得糊嘴 || 代表 | 张记羊肉馆 | 老城门羊杂 |
个人更爱张记的早汤（5:30就开门！），冬天喝一碗浑身冒汗。但要小心隐藏服务——老板看你碗见底了会直接拎着大勺冲过来“续命”，根本没法减肥啊摔！
晚上十点后的北大街才是真正的江湖！“老叁样”烧烤摊必须拥有姓名：
二狗烤腰子（认准戴金链子的光头老板）
?必点：蒜爆鸡（鸡肉夹生蒜，吃完别接吻）
?独家发现：周叁晚上买五送一的秘密活动
东北老妹烤冷面（说话大碴子味那个）
?神奇操作：能加芝士和火鸡面
?亲眼所见：五个大学生为“甜口痴厂咸口”差点打起来
给大家透个底：真正牛齿的店都藏在破楼道里！ 像是我上个月误打误撞找到的“刘奶奶抿尖馆”，门牌掉漆到看不清字，但每天中午都有开着奔驰来排队的大佬。人均20吃到撑不说，那个浇卤子的手法——就跟做化学实验似的精确！
??找店秘诀：盯住本地大爷大妈！他们排队的地方准没错，看到穿睡衣拖鞋的食客更要紧跟，这都是十年老客的标志。
? 太原北大街餐饮红黑榜（个人版）
| ? 闭眼冲 | ? 慎重考虑 |
|-----------|-------------|| 老刘刀削面配醋腌辣子 | 网红泡面小食堂 |
| 张记第一锅羊杂汤 | 装修ins风的“新派晋菜” |
| 老三样烧烤的蒜爆鸡 | 自称“太原最好吃”的连锁店 |
? 30个关键词带你吃透北大街
刀削面 羊杂割 头脑 沾片子 烤栳栳 剔尖 过油肉 荞面灌肠 老陈醋 丸子汤 焖面 打卤面 炸糕 烧卖 抿尖 猫耳朵 莜面 平遥牛肉 沙棘汁 黄米凉糕 碗托 揪片儿 糊塌子 石头饼 锅盔 油茶 老豆腐 饼子夹肉 铜火锅 糖醋丸子
? 独家数据：蹲点叁天发现，北大街餐饮店存活率超85%（全国平均60%），但饭点排队超20分钟的店，踩雷率直降72%！所以别嫌排队烦，这是吃货们的集体智慧啊～
（揉着吃撑的肚子写到最后）要说太原人吃饭讲究啥？就八个字：“滋味扎实，管够实在”！准备好你的胃了没？北大街见真章！
微信公众号
抖音
快手
喜马拉雅
bilibili
微信视频号
收起/展开
版权所有911爆料网 丨联系电话（办公室）： +86-0451-82281861 丨 地 址: 哈尔滨市南岗区嵩山路109号 丨 ICP备案：黑滨颁笔备10005565号-2 | 技术支持：黑龙江大数据产业发展有限公司
