初识唯亭深夜江湖
刚来苏州的新人可能不知道，唯亭这片工业区聚集着二十多万打工族。每到深夜，厂区门口的烧烤摊总能看见蹲着扒饭的蓝领——这就是200元快餐的主要客户群。有个在电子厂上班的兄弟跟我吐槽："上夜班到两点，食堂早就关门了，这时候能送热饭的真是救命菩萨"
这些流动餐车通常分两种经营模式：- 游击型：电动叁轮车装着保温箱，接到电话10分钟闪现- 据点型：藏在城中村的小作坊，凌晨亮着暧昧的粉灯（突然想起去年市场监管突击检查那次，叁条街的餐车像蟑螂见了光似的四处逃窜...）
价格迷雾重重
新手最容易被报价搞懵。明明写着"200起送"，怎么实际付款总要多个三五十？这里给大家画个重点：1. 基础套餐：白米饭+两荤一素=确实2002. 隐藏消费：加个荷包蛋5块，要汤再加10块3. 深夜附加费：过了凌晨1点自动上浮20%（上周亲眼见个大哥因为5块钱差价，跟送餐大妈在马路牙子上吵了半小时）
食品安全生死局
说真的，这行最要命的就是卫生问题。有次好奇跟着送餐车找到加工点，那场面...发黑的砧板上堆着看不出颜色的食材，装菜的塑料筐还粘着前天的菜叶子。后来跟市场监管的朋友喝酒，他透露个惊人数据：去年查封的47家无证作坊里，38家都兼营深夜快餐。
自问自答时间
蚕：这种快餐真能月入过万？础：认识个从业五年的王姐，她家两辆送餐车每月流水确实有3万多，但扣掉"打点费"（你懂的）、食材成本和临时工工资，实际到手也就八千左右。
蚕：新手想入行需要准备什么？础：别看门槛低，真要干起来得备齐叁样：耐操的电动车（每天跑50公里以上）、本地房东的关系网（防查）、还有记路线的好脑子（毕竟要躲着执法队走）
小编实在话
摸着良心说，这些深夜快餐确实解决了很多打工人的温饱问题。但看着他们用塑料袋装滚烫的汤水，还是忍不住后背发凉。要是有天能在工业园区看到正规的24小时便利店，谁愿意冒险吃这些来路不明的盒饭呢？
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