?南宁人最爱去的"饮茶基地"!0771茶楼凭啥火了20年??
"阿妹,今晚7点老地方见!" 你们猜猜南宁人说"老地方"是哪儿?没错!十个老友八个会直接掏出手机定位「0771茶楼」。这家藏在中山路尾巴上的茶楼,白天晚上都飘着虾饺皇的香气,周末去晚了铁定要排号。今天咱们就来扒一扒,这家没有分号的茶楼,凭啥能成南宁人集体记忆?
讲真,现在南宁的网红餐厅叁个月换一茬,但0771茶楼足足火了20年。第一次去的人可能要犯嘀咕:装修不够新潮,菜单也不玩概念,到底有什么秘密武器?
我现场蹲了叁天发现叁大玄机:1. 用早茶价吃宵夜:22:00后全场7.8折,凤爪一笼才9.9!2. 现点现做守则:绝对不用半成品,凌晨叁点还能看见阿叔揉虾饺皮3. 暗藏私人订制:熟客都知道跟经理说句"老规矩",能吃到隐藏菜单
?举个栗子:上周带外地朋友去,服务员听到咳嗽声,主动送了碗姜撞奶。这种人情味现在可是稀罕物!
下午2-5点有退休阿伯专享折扣,带家里老人去能省一半钱!年轻仔也别酸,深夜时段自带茶叶免茶位费。
跟你们说实话,现在小红书上火的打卡点都弱爆了。在0771,会玩的人都在解锁这些:1. 找穿深蓝色制服的李经理,能要到独家酸梅酱配方2. 周四晚上有粤剧票友聚会,免费听《帝女花》3. 集齐10张点心单能换手工糯米鸡(别问,集就对了)
上个月我亲眼看见几个大学生,拿着点心摆出"0771"造型拍照,结果店员直接送来免费杨枝甘露!这种操作,哪个网红店学得来?
可能有人要问:现在都是网红经济了,这种老派茶楼还有市场吗?先看组数据:- 2023年美团数据显示,00后探店比例同比涨40%- 工作日午市上座率稳定在80%以上- 熟客留存率高达67%(餐饮行业平均仅28%)
这说明啥?年轻人嘴上喊着要新鲜,胃还是认老味道。就像我95后的表弟,每周雷打不动要去0771"续命"。
根据内部人士透露,0771正在筹备:? 凌晨专送电动车队(再也不用担心粥凉了)? 怀旧点心盲盒(可能开出已停产的鸡球大包)? 自营茶山签约(明年要出联名普洱)
不过主厨阿坚叔拍胸脯保证:"就算天塌下来,我们的虾饺还是手工搓皮!"
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?私房话:上周碰到个在深圳开互联网公司的南宁大佬,他说每次融资成功都要飞回来吃笼虾饺。你品,你细品,这大概就是所谓的"美食信仰"吧?
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